【秋冬大大镬】全港４大韩式大镬菜！ 20吋大镬火烧芝士鸡！_作文相机

【秋冬大大镬】全港４大韩式大镬菜！ 20吋大镬火烧芝士鸡！

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今个秋冬好大镬！事关几间新开韩店都有唔少大大镬菜式！好似有用20吋大镬即炒嘅火烧芝士鸡、原个芝士奶油麵包炸鸡、拎咗专利嘅将军铁板黑豚肉同熨斗烤肉，保证大家食完暖笠笠！

1.20吋大镬火烧芝士鸡！

尖沙咀这家刚开业的韩菜店，餐厅名明叫「大大镬」！有咩咁大镬？！事关每桌皆有一个20吋大镬，用以即炒镇店的芝士风味鸡，选用原只春川鸡起骨去皮，用韩国辣椒酱、酱油和韩国糖浆腌製。配以年糕、杂菌和红萝蔔等配料即炒，师傅在客人面前即炒，炒至半熟时洒油再用火枪照烧，最后放上芝士烤至热溶效果，鸡肉炒得刚好，嫩滑不老！老闆娘另一推介无骨凤爪，同样以韩式酱料腌製，辣中带点有麻油香，弹牙爽脆，佐酒一流！

芝士风味鸡 $299 二人份鸡肉炒得刚好，嫩滑不老，大大镬其实可以４人share！

老闆娘特别推介要用自家製既红菜头配酸萝蔔包芝士鸡同吃，既酸甜又爽脆清新，中和油腻感。

炒无骨凤爪 $120 同样以韩式酱料腌製，辣中带点有麻油香，弹牙爽脆，佐酒一流。

嫩鸡肉沙律 $125

韩式粒粒梨汁 $10韩国水晶梨清甜多汁，与浓味的菜式最夹！

大大镬

地址：尖沙咀厚福街8号H8 11楼

营业时间：12pm – 12am

2.Running Man 芝士奶油麵包炸鸡

香港首间 Running Man 主题餐厅，除了店内的插画，相片外，更有刘士邦专用水枪挂在墙上，各位可以随便拎头饰影相，玩RM小游戏，落order时可以举牌急call Oppa，最最最重要係可以偷袭Oppa，撕走它们背上的名牌，有大量芝士菜式，其中必食近期韩国大热嘅芝士奶油麵包炸鸡，4—6人份量嘅巨型炸鸡，仲有个类似农夫包嘅物体，包脆而不硬，侧面有菌类，一味两食。另一只味就係俾奶油浸住嘅，超creamy。

奶油麵包炸鸡‬（$218）4—6人份量既巨型炸鸡，仲有个类似农夫包既物体，包脆而不硬，侧面有菌类，一味两食。另一只味就係俾奶油浸住既，超creamy。好味指数：8/10

芝士泡菜煎饼‬（$108） Poortravellers穷游: 又係芝士，卖相十足肉饼，食落一样香而不辣，煎得几脆口，係泡菜略嫌太大块。好味指数：7.5/10

烤肉舀式芝士‬（$168） Poortravellers穷游: 好似係唯一冇芝士嘅野，清清地，好香鱼味，做前菜一流。好味指数：8/10

鱼糕汤‬（$218）

Gangnam Oppa‬

电话：2705 0022

地址：旺角弥敦道726号10楼

营业时间：星期一至日 1200-2300 (显示地图)

3.咁都有专利？过江 Oppa 堂弄炒豚肉

最近韩国餐厅一间接一间，不过有 Oppa 攞埋专利的韩国菜式你又见过未? 这间过江龙在韩国有三十多家分店，即铁板炒黑豚肉，这道菜的食谱、煮法及酱料都在韩国拿了商标专利，酱料说是家传秘方，认真巴闭。Sioyakki 的食法，是先炒熟西班牙黑豚肉，加上秘製酱料、葱丝及韩国蔬菜等同炒，再把其中1/3的豚肉剪碎，拌入紫菜及米饭，炒香后混入Mozzarella 芝士即可。酱料似升级版豆瓣酱，但更香更浓味，饭内吸收豚肉的肉汁，食落好惹味，亦能做出芝士牵丝效果，好邪恶！

Sioyakki朴将军铁板秘製黑豚肉 $198Oppa在你面前即煮，黑豚肉混入了秘製酱料的葱丝及韩国蔬菜等同炒，还可选择辣度。

专利韩菜

1.吃Sioyakki怕单调，可加$90变炒饭，Oppa会拌入白饭、紫菜及芝士，好邪恶。

2. 韩式辣汁凉拌麵 $88∣ 自家製泡菜发酵后加入秘製材料煲成汤底，部分汤底製成碎冰加入麵内。味道先酸后辣，麵条烟韧，上枱时Oppa会替客人剪段。

3. 将军秘酱鸡肉 $118∣ 选用自家秘製酱料腌製，鸡腿肉非常入味。点烧肉更会附送自家製白萝蔔汤、生菜及椰菜丝，解腻一流。

4. 餐厅装修与韩国的分店不同，以红黑作主色走型格路线。每枱亦设有抽风机，唔会成阵韩烧味。

朴将军全韩烤

•地址：铜锣湾骆克道491至499号京都广场9楼

•营业时间：12nn-12mn

•座位数目：72

•人均消费：$200

•查询：2898 7001

•备注：接受信用卡，需加一服务费

4. 古老复时兴熨斗烤肉超JUICY！

当韩烧店愈开愈多，不过却像倒模般面目模糊时，这连舖头招牌都设计成像Iron Man 的熨斗韩烧店确实够抢眼。为什幺食韩烧要用上熨斗？原来用铁板压着食物烧并非新鲜事，话说韩国从前打仗时物资短缺，捕到的猎物会直接放在盾牌上烤，由于盾牌表面不平，于是要出动重物压在上面使食物均匀受热，后来渐渐应用到韩烧中，可减少烧肉时反来反去流失肉汁的机会。立心想开一间韩烧店的马先生，觉得这个主意够噱头，于是便铸铁造成1公斤重的熨斗状铁板给客人烤肉，果然令不少年轻人跃跃欲试。

除一般的网烧板，店子还有斜板可供选择，高的一边放厚切五花肉，低的一边放泡菜，泡菜吸尽油脂，更惹味！

连一嚿铁都讲究，食材也一样捨得入货：澳洲M5级肉眼、M9级澳洲西冷、西班牙黑毛猪……连牛舌都用上安格斯牛舌芯，十分落本，厚的肉用上「熨斗」烧，食物相对快熟兼juicy！烧肉之外，一系列的创意料理也是亮点，如韩国传统水冷麵，人家加冰粒保持冷冻，老闆却索性用汤加水果做成手工雪条的模样，完全捉到香港人贪新鲜的心态。

M5牛肉眼 $280